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要删除苹果设备上的短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、找到想要删除的短信，长按该短信。
3、在弹出的选项中选择“删除”或“更多”（根据设备型号和系统版本的不同，选项可能会有所不同）。
4、如果选择“更多”，可能需要进一步选择想要删除的具体短信或对话。
5、确认删除操作。
一旦短信被删除，就无法恢复（除非之前进行了备份），在删除之前，请确保不会错过任何重要信息，如果想备份短信，可以使用iTunes或iCloud备份整个设备，或者考虑使用第三方软件来导出短信并保存到计算机上。
仅供参考，如遇到问题，建议咨询苹果官方客服以获得更准确的指导。